- 2008年6月10日 00:40
- 日々のくらし
ミートソース。
母の料理の中で好物の一つ。
トマトピューレを使い、2,3時間コトコト煮て作ります。
はるか昔（笑）、上京する際にレシピを教えてもらい
その後、何度か作るも、なかなか母の味にはならず・・・・・。
このところ、ようやく近づいてきたかな・・・・笑。
運動会に来れなかったということで、子供達に靴を送って
くれました。
母お手製の大量ミートソースも入ってました☆
パスタも入ってました・・・・・笑。
送ってくれたり、持ってきたり、はたまた上京の際作ってくれたりと
いつまでたっても、子供は子供なんですな・・・・・笑。
ありがたいこと
ひき肉の一粒一粒に味も色もしみついているのがポイント。
煮る時間が足りないと、ひき肉本来の色が少し残り、若干の固さも残ってしまいます。
ソースとお肉が一体化することが大切だそう・・・・・。
ので、ひたすら超弱火で煮込みます。
粉チーズとタバスコをたっぷりかけて。
ご馳走様でした・・・・
ところで、靴はサイズが一回りづつ大きかったために、もう一度送ってくれるそうです・・・・・笑。
大きい方は来年までとっておきましょう☆（得しました・・・・・笑）
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