四国は高知のお菓子屋さんから届いたクッキー！
教室に通うNさんの従兄弟さんが
数年前から四国は高知にお店を構え
（もともと縁もゆかりもなかった土地でのスタートだそうです！）
オリジナルのお菓子を作ってらっしゃるそうです。
ご夫妻で経営。
ご主人はカフェ中心に腕をふるってらっしゃるそうで、
そういう生き方、非常に憧れます。
ジンジャー香る、実に香ばしくて、歯ごたえしっかり、
かめばかむほど味わい深く、
材料にとことんこだわったお菓子。
最近、卵や乳製品を使わないで、それなのに美味しい
お菓子をいただくことが時々あるのですが、
一体どんな企業努力があるのだろうかと思いめぐらします。
基本、バターも砂糖も卵の容赦なくたっぷり使ってしまう、私のお菓子づくり・・・・(*´∀｀)
時には材料にこだわって
新しいレシピに挑戦してみたいな！
と思うのです。
カフェ「カゴノオト」
ホームページはコチラ！！